怎么做柚子茶 柚子茶做法

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好,这样做是为了减轻苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好,这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块,不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7、慢慢由大火转至小火。

8、约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色。

9、待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色。

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。

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