1、椰糖切碎,备用。
2、香兰叶加水搅烂,过滤挤出香兰汁,备用。
3、白椰丝加盐用大火蒸约8分钟,备用。
4、番薯切小块,大火蒸熟,趁热圧烂。
5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉,再把过滤的班兰汁慢慢倒入,搓成光滑粉团。
6、手沾少许水,把粉团搓成一粒粒的小球,搓圆压扁,然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑,包上适量椰糖搓匀。
7、热一锅水,把小球放入,煮至小球浮起即熟透,滚上白椰丝即可享用。
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