1、椰糖切碎，备用。

2、香兰叶加水搅烂，过滤挤出香兰汁，备用。

3、白椰丝加盐用大火蒸约8分钟，备用。

4、番薯切小块，大火蒸熟，趁热圧烂。

5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉，再把过滤的班兰汁慢慢倒入，搓成光滑粉团。

6、手沾少许水，把粉团搓成一粒粒的小球，搓圆压扁，然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑，包上适量椰糖搓匀。

7、热一锅水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滚上白椰丝即可享用。

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