可以做清汤海参,具体做法如下:
1、原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。
2、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。
3、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
4、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
猜你喜欢 城头土是什么意思 城头土的含义 腌制线椒的正确方法 如何腌制线椒 贴瓷砖方法 贴瓷砖方法与步骤 隐形眼镜过期了还能戴吗 未拆封隐形眼镜过期了还能戴吗 斗木獬是什么动物 斗木獬中的獬是什么动物 刚开始跑步跑多少合适 女生刚开始跑步跑多少合适 麻油猪肝汤怎么做 制作麻油猪肝汤的方法 大闸蟹水开了蒸多久 大闸蟹蒸水开蒸多久 2011最新《蛮王柯南》DVD中英双字