步骤1
准备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤2
桂鱼洗净打上花刀。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
起锅倒油，油热放入盐、加入桂鱼，煎至两面微黄。
步骤8
然后放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒。
步骤9
加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟。
步骤10
接着大火收汁。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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