白切猪脚的做法 白切猪脚怎么做

1、材料:猪脚一只,最好是前脚。

2、做法:用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝。加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可。蒜头、葱头、柠檬切成粒。热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了。

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