1、主料:豆泡300克、猪肉末450克。调料:黄酒2汤匙、葱花少许、盐3克、蛋清1汤匙、生抽2汤匙、鲜酱油1汤匙、八角少许。
2、做法:备好八角,小葱洗净后切成葱花,猪肉末里加入盐,黄酒,生抽和葱花,蛋清按顺时针方向搅拌有粘性,备好油豆腐,把油豆腐中间,掏一个小口子,再把调味好的猪肉末借用筷子填满,至全部做好,把做好的油豆腐放入汤锅里面,加入一大碗清水,再把八角加入盖上大火烧开烧开后,开盖加入鲜酱油后再加盖,转中小火烧20分钟左右之后转大火,收汁后熄火出锅,盛入碗里,上面加上葱花和枸杞子点缀一下即可享用。
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