萝卜需要放冰箱吗腌萝卜需要放冰箱吗

萝卜是常见的蔬菜，含有丰富的维生素，在秋冬季节非常受欢迎，味道清脆甘甜，很多人都喜欢吃，那么萝卜需要放冰箱吗？

不需要。

萝卜中含有丰富的水分、维生素C、植物蛋白及膳食纤维等成分，冰箱冷藏温度在0~8℃，有利于食物的保鲜，可以将萝卜放到冰箱保存，但长时间存放在冰箱的萝卜会流失水分，因此口感较差。一般情况下，萝卜不需要放冰箱冷藏，用塑料袋装好，放置通风、阴凉的地方即可。

需要。

萝卜含丰富的营养物质，吃起来辛辣甘甜、脆嫩多汁，腌萝卜、酸辣萝卜皮等凉菜也深受大家的喜爱，但这类凉菜很容易滋生细菌，若食用了变质腌萝卜，很可能引起肠胃不适。冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的活动，将腌萝卜放冰箱保存，能延长保鲜期。

一周左右。

萝卜虽不能长久存放在冰箱，但短期存放可以保鲜，对于已经切开的萝卜，存放到冰箱是较好的方法，一般来说，萝卜在冰箱能放一周左右，放太久萝卜会变得干瘪，吃起来不够脆，而且营养成分也会受影响。

冰箱保存

1、将萝卜清洗干净，沥干水分；

2、然后去掉萝卜叶子，用保鲜袋装好；

3、将袋口扎紧，不要让空气进来；

4、放置冰箱冷藏即可。

1、萝卜清洗干净，用刀削掉萝卜有叶子的一头；

2、用保鲜袋将萝卜紧紧包裹，接近密封状态；

3、将密封好的萝卜摆在纸箱里，放置于阴凉通风处。

1、将萝卜外表充分洗干净后，用刀切成条状备用；

2、将切好的萝卜条放入盆中，撒上适量盐，腌制3-4个小时；

3、萝卜条腌制好后，从水中取出，沥干水；

4、均匀摆放好，放置太阳下晾晒，晒干到萝卜脱水为止。

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