1、杨梅用盐水浸泡20分钟,捞出沥水后装进密封盒,撒上白砂糖摇匀。盖上盖子放进冰箱冷冻室,冷冻一晚上即可。
2、杨梅冰冻后可以直接吃,若是感到很硬,可以放置一会儿再吃。冻结后杨梅中心温度达-18℃以下。在-18~-20℃的低温库中冷藏。不会破坏营养陈分和口感,并可长期保存,但一般家用冰箱难以达到此条件,一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构,从而使其口感大打折扣,长期保存会使营养流失。
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