1、炝西瓜皮
【材料】西瓜皮400克,干辣椒3根,盐,鸡精
【做法】西瓜皮切块。热油锅加辣椒、放西瓜皮炒熟,起锅时加盐和鸡精即可。
2、清新西瓜皮
【材料】西瓜皮,火腿肠,尖辣椒,盐,鸡精。
【做法】西瓜切块后取白色部份的肉,然后切成丝。火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。锅中热油,倒入西瓜皮丝翻炒。炒软后,加入少许的盐和鸡精调味。倒入火腿肠丝和尖椒丝,翻炒一会儿即可。
3、凉拌西瓜皮
【材料】西瓜皮,糖,盐局鸡粉,麻油,胡椒粉,辣椒油,芫茜。
【做法】把西瓜皮白色的部分切出来,再切成小片,装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净,放入适量的糖、盐局鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油、芫茜拌均匀即可。
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