鸡蛋腥味大是好是坏腥味大的鸡蛋能吃吗

鸡蛋是日常生活中经常吃的食物，不仅营养丰富而且老少皆宜，是不可多得的质优价廉的营养食物，但是有时候吃的鸡蛋感觉特别腥，鸡蛋腥气大是好是坏？

不是很好。

正常情况下鸡蛋的腥味大不大与母鸡吃的饲料、生长的环境等都有一定的关系，如果喂鸡的饲料质量不好，或者是养鸡的环境不好，鸡毛、鸡屎不及时清理的话，在这种环境下长大的母鸡生的蛋就会具有很大的腥味，品质也不是很好。

还有一种情况就是鸡蛋已经变质了，变质的鸡蛋不仅腥味大，而且还有其它的异味，如果是变质的鸡蛋是不建议再吃的。

视情况而定。

一般生鸡蛋都具有一定的腥味，将鸡蛋煮熟后腥味会有所下降，大部分人群都能够接受，如果煮熟后的鸡蛋带有很大的腥味，就需要观察鸡蛋是否出现变质的现象。

如果鸡蛋白没有出现发黄、发黑，起斑点的情况，蛋黄也完整紧致没有黑点，那么这样的鸡蛋是没有变质的，可以吃。

如果蛋白和蛋黄都出现了异常，那么很有可能已经有细菌滋生从而导致变质，这样的鸡蛋不建议再继续食用。

正常。

鸡蛋的腥味与饲料、生长环境等因素有关，只要在饲养的过程中使用优质的饲料，保持饲养环境的干净卫生，只要鸡蛋够新鲜没有腥味是很正常的。

现在市面上不仅有无腥味的鸡蛋而且还有可生食的鸡蛋，这种可生食的鸡蛋含有丰富的营养物质而且不含有细菌、抗生素、激素、重金属、农药等，是可以生食的，适合喜欢生食鸡蛋或者喜欢吃溏心蛋的人群食用。

炒着吃。

一般来说鸡蛋煮着吃腥味比较大，而炒着吃可以减轻一定的腥味，可以在打鸡蛋的时候加入几滴白醋或者是在炒鸡蛋的时候加入少许料酒，都可以有效地去除鸡蛋的腥味。

而且加入料酒后，其中的酒精可以促进鸡蛋的凝固，使鸡蛋更容易成形，就可以减少鸡蛋的炒制时间，炒出来的鸡蛋也不容易碎，吃起来也更嫩，但需要注意每次加入的料酒量不宜过多，否则会影响味道。

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