鹅蛋糕和鸡蛋糕哪个好吃鹅蛋一斤大概几个

蛋糕，顾名思义是用蛋做的，禽类蛋有很多种，常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，那么鹅蛋糕和鸡蛋糕哪个好吃？

鸡蛋糕更好吃。

鹅蛋的个头相比鸡蛋要大很多，但是它的蛋白质要粗糙一些，而且腥味更重。因此用鹅蛋做出来的蛋糕，相比鸡蛋糕要粗糙很多，没有鸡蛋糕那么细腻，吃起来还带有一股腥味。

鹅蛋糕想要蒸出来不腥，在打蛋的时候可以加入一些柠檬汁。

柠檬汁的味道比较酸，但是有一股非常好闻的清香味道，有很好的去腥、提鲜作用，制作鹅蛋糕的时候，在鹅蛋中加入柠檬汁，可以去除鹅蛋的行腥味，还能增加鹅蛋糕的风味。如果没有柠檬汁用米醋代替也可以。

准备材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。

制作步骤：

1、鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。

2、直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。

3、碗里刷上猪油，要装饰的这时把枸杞和葡萄干放入碗底。

4、把面粉筛入打发好的蛋液，用炒菜的手法拌匀至无干粉即可。

5、分装入容器，至九分满。

6、锅里水开后上锅蒸熟。因为容器大小厚度不同，所以时间自己掌握，看到蛋糕明显涨高，用牙签戳到底拔出，牙签上没有湿面糊，就是熟了。

7、倒扣出来即可食用。

鹅蛋一斤大约有2-3个。

鹅蛋是一种个头比较大的蛋，一个鹅蛋的重量在200克左右，因此一斤鹅蛋大约只有2-3个。鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分，营养价值非常高，是一种营养健康的食物。

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