红毛丹去核小技巧红毛丹怎么吃不沾膜

红毛丹在外观上与荔枝类似，平时较为少见，大部分人都没食用过，并且也不知道该如何去食用，接下来就教大家一些红毛丹去核食用的小技巧。

首先把红毛丹用两手的食指和大拇指相互握住，然后往中间用力的挤压，红毛丹就会自然的绽开它的果皮，接着就可以轻松的取出红毛丹的果肉食用了。

首先用两手的食指和大拇指将红毛丹的两端握住，然后将红毛丹上下扭动，动作就像拧瓶盖的一样，然后就会使红毛丹的果皮上开一个口子，紧接着拿出果肉即可食用。

备注：红毛丹的表皮上会有一些毛刺，这些地方极易藏污纳垢，所以切勿直接用刀切、剪刀剪、指甲扣、嘴咬等方法来打开食用红毛丹，这样不但不干净，并且还会把果肉弄伤，破坏食物的美观。

1、准备适量的食盐、清水倒入一个大小适合的盆里，搅拌均匀。

2、然后在盐水中放入红毛丹浸泡半小时，盐水的渗透，会使红毛丹的果肉和核上的白膜脱离出来。

3、泡好以后，就将红毛丹拿出用纸巾擦干水分或者直接控干水分，用上述方法一或二将果皮剥开，即可食用果肉。

建议冰箱冷藏（0—5度）。

由于红毛丹中富含碳水化合物，在常温下容易变色变质，一旦温度高于10度，便不易保存因此建议冰箱保存，可以延长保存时间，一般可保鲜10天左右，不过放的越久的红毛丹口感也会大打折扣，建议尽早食用为宜。如家中没有冰箱的，最好不要一次性买太多红毛丹。

由于红毛丹的果核上含有一层膜，这层膜质地很硬，不容易消化，若是食用过多还可能有刮伤肠胃内壁的风险，建议吃的用牙慢慢轻轻地小口咬着吃或是食用时将这层膜剔除干净或用盐水提前浸泡红毛丹，避免吃到白膜。

若是食用红毛丹时，发现红毛丹产生一股发酵的酒味，说明红毛丹在运输或保存的过程中发生了糖分发酵反应，导致果肉变质，此时时不能食用的，否则会危害肠胃健康，引发肠胃不适。

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