1、超市买的腊肉有些会偏咸,所以在做菜之前,最好把买回来的腊肉用水煮开,煮10-20分钟即可,盛出,冷水洗净,切成小片备用;
2、用开水将干萝卜皮泡发,泡软洗净之后,切成小片,备用;
3、将洗干净的红辣椒和大蒜切好备用,蒜头和蒜叶分开;
4、开火热锅,将切好的萝卜皮放入锅中,用小火烧干水分,盛出备用;
5、另起油锅,加入食用油,油红放入蒜头和红辣椒,爆炒出香;
6、加入切成小片的腊肉,翻炒均匀;
7、加入烧干水分的萝卜皮,加入适量酱油、料酒翻炒至萝卜皮入味;
8、确认萝卜皮入味之后,加入切好的蒜叶、撒上适量胡椒粉,翻炒均匀即可出锅,美味的萝卜炒腊肉就成功了。
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