1、首先要把温水倒入面粉里面,搅拌均匀之后,再慢慢的倒入面粉中,充分搅拌至均匀揉成面团。
2、之后再放着温暖的地方发酵,等待三十分钟左右发酵会变大两倍,如出气再揉成面团之后再放置二十分钟左右。
3、然后再继续游在线20分钟反复2到3次再分成小团,制作成之后把冷水倒入锅中即可。
4、一刻钟之后开始开火,盖好锅盖大火蒸二十分钟左右即可,熄火后再焖十分钟左右即可盛出。所以做的时候一定要用凉水蒸水,逐渐变热产生的水蒸气能够帮助馒头进一步发酵,让馒头变得更加好吃,松软香甜。如果判断馒头的生熟用手轻拍馒头有弹性即可,是一块馒头的表皮,如果是能揭开皮则表示馒头已经熟了,如果是不能,就说明馒头还没熟;也可以用手指轻按馒头,如果很快平复,就说明已经熟了,如果凹陷处不能够复原,说明还没有蒸熟。
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