1、河虾一个一个剪去须和虾尾,再冲洗干净,沥净水分。
2、青椒去籽清洗干净,准备好小米椒和葱姜。
3、生姜切成细丝,葱切成葱花,小米椒切成小圈,青椒切成细丝。
4、锅中放入适量的菜油,加入葱花、姜丝和小米椒爆香。
5、先加入青椒丝大火翻炒,再加入河虾大火翻炒匀。
6、翻炒至河虾发红,调入适量的盐、醋、白糖、料酒、生抽和老抽,翻炒均匀即可出锅装盘。
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