1、将虾洗净,虾须减掉、去掉虾线。
2、起油锅,把葱白、姜片、干辣椒放入锅内煸香。
3、倒入大头虾,翻炒至虾壳变红,倒入料酒翻炒,再倒入老抽上色。
4、在锅中加水,盖上锅盖煮两三分钟,放入糖盐调味。
5、装盘撒上葱花即可。
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