1、将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。
2、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁） 。
3、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧。
4、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节，完成制作。
5、豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。
猜你喜欢 蚕吃的桑叶怎么保存 存放桑叶的步骤 家中餐桌五项风水禁忌 餐桌有什么禁忌 大寒节气前择日禁忌 大寒前一天宜忌 加湿器夜间加湿多久时间 加湿器夜里开多久 平安树叶片发黄脱落怎么办 平安树叶子发黄脱落怎么办 菠萝长在哪里 菠萝长在哪里呀? 8月26日起四川美术馆临时闭馆 四川美术学院美术馆闭馆时间 高血脂不能吃什么 高血脂不能吃什么蔬菜 饼干烤出来为怎么会鼓包 烤饼干会鼓起来