1、食材:生菜、面条、葱、姜、蒜、辣椒、花椒面、大料粉、米醋、味精。
2、先把生菜洗干净,放入盆中备用;把葱、姜、蒜切成小丁备用。
3、铁锅热油,用葱、姜、蒜炝锅后,倒入米醋,再倒入两碗水,接着放入盐、花椒面、大料粉,辣椒,开大火把水煮开。
4、煮开后,用中火熬制五分钟,加入生菜,再煮三分钟即可关火。
5、调制芝麻酱:把芝麻酱倒进一个碗中,加入适量的盐,再加入50左右的水,然后搅拌均匀就可以了。水和芝麻酱的比例为:1:1。
6、煮面:自来水煮开后,面条放入水中,煮5到8分钟即可。
7、面煮熟了以后,捞入碗中,先倒入芝麻酱搅拌一下,再把生菜和菜汤淋入面中,搅拌均匀就可以吃了。
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