1、首先把火龙果去皮后洗干净,切成喜欢块状。备几个干净的无油无水的玻璃瓶。
2、把水烧开,把火龙果丁焯一下。3分钟左右,捞出果丁,用冷水过一遍,使之冷却。
3、配制35%的糖液(冰糖水),烧开,沸腾后,放入果丁,等果丁呈半透明时,迅速把果丁捞出,放入预热的玻璃瓶中,用糖果液补足瓶内的空间,留出3厘米的空隙。拧紧盖子,自然冷却。
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