1、没有酵母可以用米酒来代替,在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里,边倒边搅拌即可;
2、或者用老面引子来代替酵母,蒸出来的馒头又软又白,且带有浓浓的麦香味;
3、在和面的时候加入适量白糖和白醋,也可以使得面团发酵。
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