1、方法一:
⑴将凉薯冲洗干净,撕去外皮,切成丁块。
⑵粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
⑶取锅加入冷水、粳米、凉薯块,用旺火煮沸后,改用小火煮至粥成,加入白糖调味即可。
2、方法二:
⑴凉薯去皮洗净,切成小丁备用;
⑵小米淘洗干净,用冷水略微浸泡备用;
⑶锅中加入约1200亳升冷水,将小米放入,先用旺火烧沸;
⑷放入凉薯丁,再改用小火熬至小米熟烂;
⑸下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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