1、炸鱼之前首先要将鱼处理干净。

2、用刀将鱼身打棱。

3、切好口的鱼用盐抹一下，大约腌制十五分钟左右。

4、锅中注入一升的油，烧至六成热。

5、拿住鱼尾，慢慢的放入油锅中。

6、炸鱼的时候，开小火。

7、鱼身炸至金黄色方翻面。

8、两面都炸至金黄色的时候就可以出锅了，这样鱼就炸好了。

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