1、食材薄豆皮 4张、金针菇 1把、小米椒 2个、香菜 2根、生抽 1大勺、老抽 1小勺、蚝油 1小勺、糖 1小勺、白胡椒 2克、蒜蓉辣酱 1大勺。豆皮切成宽一点的长条,放到开水里面烫一下。
2、烫好后放到案板上,放上金针菇,从上往下卷起来,用牙签固定好。
3、碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、蒜蓉辣酱,混合搅拌均匀。
4、平底锅倒油烧热,放入金针菇卷,煎到表面微黄。
5、倒入调好的料汁,加一点清水,大火烧开后转中小火收汁。
6、表面都裹上酱汁就可以关火装盘了,锅里剩余的酱汁可以淋在上面。
7、加点香菜碎和辣椒碎点缀一下就可以了。
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