1、食材民:苦菊1棵、圣女果1大把、花生(炒)1把、醋1勺、生抽1勺、香油数滴、白糖1小勺。
2、苦菊去掉最外层的老叶,掰成一片片的小叶,清洗干净;过一遍凉开水,沥干水备用。
3、小蕃茄清洗干净后,一分为四;炒熟的花生去红衣后,装入保鲜袋,用擀面杖略敲碎。
4、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中,浇上调味汁拌匀装盘,撒上花生碎即可,凉拌苦菊就做好了。
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