1、准备食材:小香葱、鸡蛋、白菜。
2、敲1个鸡蛋,加入一点料酒,打散。
3、小香葱洗净后,切小段。
4、泡发米粉,将泡好的米粉掏起后,沥干水份(不滴水即可)。
5、开火热锅放油,倒入蛋液,用筷子快速搅拌成蛋碎。
6、炒好的鸡蛋盛起,待用。
7、开火热锅加油,放入白菜翻炒一分钟后,倒入米粉快速翻炒两分钟,加入鸡蛋碎,依次放入盐、生抽、翻炒上色后,放鸡精,关火。
8、再加入小香葱,翻炒两下,装盘。
9、美味的炒米粉就做好啦!
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