1、面粉、肉馅各100g,茄子200g,油、葱末、蒜末各20g,盐、鸡精各10g。
2、茄子切成夹刀片,肉馅加葱末,姜末,盐,鸡精,搅拌均匀塞入茄子中。
3、面粉加水搅拌均匀,放入茄子均匀沾满面糊,锅中倒油,放入茄子,煎至两面金黄即可。
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