1、干蕨菜泡一天,充分泡开后放热水中煮15分钟,凉水中冷却,洗净后清水中泡一天。
2、蕨菜切寸断。切好葱姜,备用。肉丝切好。锅里热油,放入肉丝,葱姜。
3、加酱油适量。加料酒适量。加入蕨菜翻炒。
4、一定要焯好肉丝。然后放入蕨菜。因为蕨菜很咸,所以,不要加盐。
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