1、鲜嫩姜,洗净晾干备用,新鲜红辣椒,可不去蒂,洗净晾干,备用。
2、兑盐水(凉白开),咸度依据个人口味,米醋、白糖适量,放入泡菜罐内,分别加入新鲜红辣椒和嫩姜(必须晾干水分),再加入花椒,麻椒,八角等香料,封罐腌制,十天做成可食用。
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