红豆薏米的营养价值

红豆薏米的主料是红豆和薏米。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，下面来看看红豆薏米的营养价值有哪些？

红豆薏米富含维生素A、维生素B，蛋白质及多种矿物质，其中钾元素、磷元素、钙元素含量非常高，还含有少量铁元素、硒元素、锌元素、铜元素等矿物质；还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸等，还含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

红豆薏米中的胡萝卜素能维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥、粗糙，促进生长发育，有效促进健康及细胞发育。

红豆薏米含有的硒元素能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，还有调节蛋白质的合成的功能。

红豆薏米富含钾元素，钾元素钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。

红豆薏米富含维生素A，能够维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，抑制肿瘤生长。