1、食材:鸡蛋 2个、美人椒4根、植物油按需、姜蒜按需。
2、准备鸡蛋2颗,将鸡蛋用沸水煮10分钟后捞出,放入凉水放凉,剥壳。
3、将煮好的鸡蛋切条,一个鸡蛋切成4瓣或6瓣,备用。
4、将美人椒洗净,滚刀切成小手指长短大小,备用。同时,切好姜蒜备用。
5、然后锅里烧热放油,加入姜蒜炒香,倒入美人椒,翻炒至半软状态,放入切好的鸡蛋,不宜搅动,加入少许盐,加入少许酱油,轻轻翻动,炒至美人椒熟软,起锅装盘。
6、鲜香微辣的鸡蛋美食做好了。
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