1、选的坛子密封性一定要好，也就是把坛盖盖上，坛边放水，看是否老有气泡，以此判断坛子的密封性。坛子洗干净，晾干待用。
2、把凉白开水装入坛子约大半坛，再将野山椒瓶中的汁水调人。做坛子酸就是这样，一定要个引子的，或者你到街上的坛子酸店买点酸打包，然后把这个酸水倒些到坛子。
3、将盐、白酒等适量放入坛子，如果喜辣可加入辣椒。
4、用干净的筷子调匀，放入已经切块晒过的萝卜，盖上盖，用水密闭。一周左右就可以吃了。
5、想要酸放得久，有一点十分重要：酸水成功后，一定不能沾水和口水！不然很容易起花，甚至臭掉。哪怕把菜放进去也要把水晾干。每次取用完酸后,都要盖盖,用水密闭,隔离空气。还有坛子边如果因为长期有水,长了些东西变滑了,那得小心的洗一下,不然一个不小心这个东西进坛子,对肚子就不好了。
6、时间长了以后，会变成老坛酸水，非常酸，水越酸，泡菜的时间就越短。这时也可以另起一个坛，把老酸水分出，同样加盐加酒和水，相当于重新做酸水，就可以没那么酸拉。
猜你喜欢 糖苷键是连接什么的 糖苷键的连接方式 大年初一哪些事不能做 大年初一不能做的事 照烧鸡腿意面怎么弄 鸡腿意面的做法 年初一吃斋的由来 大年初一吃斋的来历 厦门方特万圣节活动时间2022 厦门方特万圣节2020 山药可以炒着吃吗 山药可以炒着吃吗?怎么炒 泡鸡爪为什么会凝固 泡鸡爪为什么会凝固呢 石榴为什么会苦 石榴为什么会发苦 2021年剧情《再见，少年》HD国语中字