1、芋头适量,淀粉适量,白糖适量,朱古利针适量,色拉油适量,西红柿一个,香菜一棵。
2、将芋头切排骨条,开水烫一下,控净水,用干淀粉撒匀表面,入油锅炸熟,不要上色,炸成表面白色。
3、勺洗干净,放二两清水,四两白糖,小火熬糖,手勺不停搅动,直到糖粘稠泛小气泡时,放入炸好的芋头,离火不停翻动,直到出沙。
4、用刀将西红柿皮片下,卷成小花放在盘的一边,香菜点坠,将芋头摆放在盘中就完成了。
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