1、蒜蓉西兰花
(1)热锅里倒油,油热后倒入蒜粒,翻炒直到闻到香味。
(2)倒入切好的西兰花,铲子不要翻太快,不利于受热,适当翻炒10-15分钟,加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。
2、茄子豆角
(1)将茄子切成方形长条,豆角也摘成同等长度,一起放进烤盘里,加半勺盐拌匀。
(2)放入烤箱,180℃烤20分钟,期间需要拿出来和一下。
(3)在炉子上用平底锅加热少许油,倒入蒜粒和辣椒丝,闻到香味以后关火。
(4)把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上,拌匀,继续烤10分钟左右。期间淋点蚝油、撒上葱末。最后如果不确定是否熟透,可以用筷子夹出来尝一尝,再酌情调味。
3、青椒/酸辣土豆丝
(1)土豆、青椒切丝;土豆丝最好用清水淘两遍,滤去淀粉后不容易粘锅。
(2)锅里倒油,加热,倒入土豆丝,炒5分钟后加入青椒丝,持续翻炒。
(3)加半勺盐,拌匀盛出即可。
4、西红柿土豆浓汤
(1)土豆、西红豆切成小块备用。
(2)炒锅/平底锅开小火,放入黄油,熔化后倒入西红柿翻炒。
(3)西红柿汁水充分流出后,倒入土豆块,加锅盖开中火烹煮。
(4)加盐、小葱末,根据土豆的软烂程度决定何时出锅。
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