1、樱桃吃不完可以做樱桃果酱、糖渍樱桃、樱桃果酒、樱桃银耳羹、樱桃冰粥、樱桃果脯、樱桃派、樱桃布丁等。
樱桃营养丰富,每100克可食部分中含有水分88克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,膳食维0.3克,碳水化合物9.9克,钙4毫克,磷24毫克,铁0.3毫克,锌0.4毫克,胡萝卜素10微克,维生素B0.03毫克,尼克酸0.3克,维生素C23毫克,还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。
2、吃樱桃的好处:
(1)预防心血管疾病。樱桃富含花青素以及钾,有助调节血压和降低中风风险,樱桃还富含植物甾醇,有助降低坏胆固醇水平,对心脏有好处。
(2)提高免疫力。樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂,它们有助抗炎,增强机体免疫力,提高健康水平。
(3)减少患病风险。除了花青素,樱桃还含有较多的鞣花酸,这种抗氧化成分活性较强,可预防疾病。
(4)改善睡眠。研究表明,樱桃不仅能延长睡眠时间,还能提高睡眠质量。因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸色氨酸(制造血清素的主要原料,有助睡眠)水平,进而改善睡眠质量。
(5)补铁。樱桃中的铁含量虽然比不上肉类,但在水果中却是佼佼者。另外,樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸,能促进铁更好地吸收。
(6)缓解肌肉酸痛。研究发现,樱桃可缓解健身后肌肉疼痛,加速身体恢复。这是因为樱桃含有的花青素等植物化学物可促进血液循环,有助消除肌肉疲劳和酸痛。
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