1、材料：沙葱70克左右（半袋）、鸡蛋4个盐、鸡精少量、玉米淀粉少量。
2、将袋装沙葱洗净沥干。
3、鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散。
4、平底锅烧热，倒入少量油，倒入一半蛋液，转中火，摊平。
5、待蛋液稍熟放入沙葱，铺平均，再倒入另一半蛋液。
6、一面煎金黄后翻面，另一面煎至金黄即可，盛出切块装盘，可以配上泰式甜辣酱之类。
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