1、把锅里的水烧开,将番茄下锅,大火煮开,煮到番茄的皮都开裂,将其捞起。
2、把表皮撕去。
3、把头顶中间去掉,切成两半。
4、葱姜切段,留着备用。
5、热锅放油,少到一些油。
6、将葱姜放到锅里炒出香味时,将番茄下锅,翻炒一下加入水,可以多倒些,如果喜欢喝汤的话。
7、熬到汤汁浓稠加入脊骨。
8、加入脊骨之前,先用冷水下锅加点料酒抄一下脊骨,然后过凉水,再把脊骨放入汤里大火炖开,转小火慢炖1个小时左右,加入一小勺白糖,在加一些葱花玉米粒。
9、快好的时候加入盐,鸡精即可,加入香菜。
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