红苕,又名红薯,口感香甜,原产地在南美洲等区域,红苕富含营养成分,而且价钱便宜,是一种一般人都可以吃得起的杂粮。
通便排毒
红苕是天然蔬菜,在其营养成分中膳食纤维的含量很多,这些膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,但吃红苕时要注意一定要蒸熟煮透。
辅助降压
红苕中含有较多的钾元素,钾元素和钠元素可以影响血压的高低,人体摄入足够的钾元素,就会排泄掉多余的钠;红苕食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
辅助控血糖
2型糖尿病患者服用了红苕中的提取物,胰岛素敏感性得到有效改善,这说明红苕中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,防止便秘,并能延缓餐后血糖升高,硒元素能辅助调节血糖。
保护心血管
红苕中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
增强免疫力
红苕的蛋白质含量不高,但是氨基酸结构理想,可为人体补充多种必需氨基素,而且红苕中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效为机体增强免疫力,具有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可减缓器官老化,提高机体免疫力。
美容养颜
红苕抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
红苕的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
红苕中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、淀粉、果胶、矿物质、维生素等营养成分,食用红苕具有通便排毒、辅助降压、美容养颜、增强免疫力等作用,一般人群皆可食用。
2、禁忌人群
1、红苕的糖分多,停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红苕。
2、红苕含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,有胃溃疡的患者不宜食用。
3、红苕中含糖量高,糖尿病人不宜食用。
4、食用红苕会刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”,胃酸过多者不宜食用。
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