1、青椒炒鸡蛋:青椒口感脆爽,鸡蛋软嫩,是一道简单易做的家常菜。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
2、西红柿炒蛋:将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用,将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用,将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅装盘即可。
3、黄瓜炒蛋:将黄瓜洗净,斜刀切成片,葱切成葱末 ,鸡蛋磕入碗内打散 ,炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟 ,鸡蛋成型后推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅 ,投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水 ,最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即可。
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