炒酒糟肉的正宗方法 炒酒糟肉的正宗做法

1、准备好的材料(五花肉500克,酒糟50克,葱姜末适量、生抽、盐、鸡精适量);

2、五花肉切小块,放入沸水中过捞一遍;

3、捞出冷水冲洗一遍;

4、入锅干煸出油;

5、加入蒜姜炒香;

6、加入红酒糟爆香;

7、倒入料酒清水,白砂糖和食用盐,翻炒均匀,盖上盖子小火焖煮10分钟。

8、待收汁即可起锅装盘了。

9、酒糟肉的烹饪技巧:酒糟是刚从家粮的红米酒里捞出来的,特别的香。

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