1、用料:美人椒2500克、大蒜200克、姜200克、白糖200克、盐200克、酱油(生抽.老抽均可)100克、白酒100克、味精00克、香油(烧热后放凉)200克、醋250克。
2、做法
(1)美人椒洗净晾干,一定不能有水。
(2)辣椒晾干后切段或丝,注意不能有腐烂,坏掉的部分。
(3)姜蒜洗净晾干,切片或丝,蒜片也很好吃,可以适当多放些。
(4)香油(芝麻油)烧热再放凉。
(5)所有调料混合在一起,生抽,老抽各一半。
(6)混合调料倒进辣椒里,搅拌均匀,4天后即可食用。
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