1、准备食材(主料:土豆350g、面粉150g;辅料:油适量、咸蛋2个);
2、咸鸭蛋煮熟,去壳;用勺子压碎备用;
3、土豆洗净放入煮锅里加入水;
4、盖上锅盖煮熟,(用筷子插一下看是否能插穿土豆)捞出让其自然冷却;
5、然后把手洗净扒去土豆皮;
6、用勺子压成土豆泥;
7、加入适量面粉,揉成面团;
8、在砧板上铺上一层保鲜膜,把面团放上面(免去清洗砧板,呵呵是怕面粘在上面难洗;
9、然后把面团弄成同等大小的面坯(面软有点粘上,我给洒上了一些干面粉);
10、用手压成圆形面皮,包咸蛋馅,拍成圆形面饼;
11、平底锅放适量的油 五成热放做好土豆饼煎熟;
12、要小火慢慢煎至两面金黄即可。
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