1、枇杷梗又叫落花梗,油京果,汉族特色小吃,该制品造型别致,形似枇杷的梗子。其特点是色泽金黄,外面粘以白糖粉,有的也粘以芝麻,内质多孔,入口松脆。
2、菜品特色:
⑴形态:粗细均匀,长短一致,无方头,无粘连,无断裂,无明显弯曲。
⑵色泽:浅黄色或金黄色,均匀一致。
⑶组织:网络状,形如丝瓜瓤,中心不渗油,无大空洞,无杂质。
⑷口味:松脆爽口,清甜纯正,无异味。
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