新鲜山楂什么时候上市山楂怎么挑选好的

朋友之前说等过段时间山楂成熟上市后就做些山楂干泡水喝，可是这新鲜的山楂一般要到什么时候才会上市呢？

9-10月上市。

山楂的花期通常在5-6月，到9-10月果实成熟，且山楂一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟的标志，当然山楂采收期除了根据果实成熟度确定外，还要根据当地的气候条件，在寒冷地区的山楂生长期短一些，受霜冻限制山楂应早采收，而在温暖地区山楂生长期长，可按果实成熟度采收。

3-4颗即可。

新鲜山楂是中国特有的药果兼用树种，有平衡血脂血压、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

然而虽然山楂对人体十分有益，但也不宜过多食用，因为其中酸性物质较多，食用过多不仅牙齿酸软，还可能会因为胃酸分泌过甚刺激胃壁引起胃痛、反酸等肠胃不适现象，因此一般建议新鲜山楂一天吃3-4颗就可以了。

优质的山楂外形规则完整，表面整洁无损伤，有一定的光泽度，个头挑选方面，大的山楂吃起来非常酸占分量，太小没有多少果肉，建议选择大小适中的山楂。

如果山楂表面颜色是深红色的，说明放置的时间过长不建议购买，而颜色过浅则有未完全成熟的风险，一般来说颜色亮红是比较值得挑选的。

用手捏一捏山楂的软硬，如果山楂捏起来很软，表明采摘时间过长买回来后放不久，另外注意山楂表面有很多果点，果点密而粗糙的山楂味道偏酸，而果点小而光滑的山楂会甜一些。

如果想山楂能存放得更久，同时方便泡水携带食用的话，可以晒成山楂干，做法如下：

1、先将新鲜山楂用清水中洗干净，然后沥干表面水分，去掉果梗，用刀挖掉山楂底部。

2、再用刀将山楂从中间横向切开去籽，把山楂片放在干净的竹簸箕或竹席上摊开。

3、然后放置在阳光下晒干即可，通常晾晒1周左右，等山楂干质地变硬就完成了。

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