1、把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线，这样能够保持虾肉的清爽，没有杂质。
2、用刀背把虾肉剁成虾泥，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感。
3、一定要加一块猪的肥肉，这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩，肥肉与虾肉的比例是1:2及一份肥肉，两份虾肉。
4、加入蛋清葱姜汁，绍兴料酒，少许胡椒粉，用筷子向一个方向进行搅拌，直到上劲。
5、煮一锅温水，然后把虾肉在手的虎口部位挤成虾丸，放入温水中中小火进行加热。
6、煮虾丸只要煮到90度，不要煮到水开，这样能够保持虾肉非常的嫩滑，90度以后就把虾丸浮起的捞起放入冰水中，这样能够使虾肉更加的滑嫩q弹。
猜你喜欢 铝壶里太厚的水垢怎么除 解决方法看下面 蓝色牡丹代表什么意思 关于蓝色牡丹代表的意思 凉拌鸡爪放冰箱凝固怎么办 泡鸡爪在冰箱里凝固了怎么办 超市员工如何做好服务 怎么做好超市服务 橡皮怎么储存 橡皮一般能保存多久 杭州绿茶餐厅年夜饭预订方式 杭州市年夜饭预订 早上吃什么最健康急 早上吃些什么最健康 红糖发糕可以在烤箱烤吗 红糖发糕可以在烤箱烤吗多少度 2020年高分剧情《致允熙》BD韩语中字