步骤1
食材:酸豇豆300克、鸭胗200克、大葱1段、姜1块、美人椒25克、小米辣25克、蒜2瓣、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、油适量。
步骤2
酸豇豆切粒。
步骤3
大葱切末。
步骤4
鸭胗洗净切片。
步骤5
美人椒切圈。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
大蒜切末。
步骤8
姜切片。
步骤9
鸭胗加入料酒1勺、少许姜片,拌匀腌制15分钟。
步骤10
锅中油温6成热,倒入鸭胗,翻炒变色后捞出。
步骤11
锅中留底油,放入蒜 大葱 加入酸豇豆。倒入鸭胗、小米辣、美人椒翻炒均匀、加入料酒1勺, 生抽1勺炒至断生,调入盐1勺炒匀,即可出锅装盘。
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