淡菜是一种叫做青口的海鲜,煮熟后加工而来的干制品,可以用来煮粥,口感和营养价值都比较好,那么淡菜粥怎么做?淡菜煮粥可以加胡萝卜吗?
淡菜粥怎么做
做淡菜粥的步骤如下:
1.将淡菜放在盆中,用热水浸泡10-15分钟,使其变软。
2.将泡好淡菜尾部的青黑色异物取出,用清水清洗干净后沥干水分。
3.在锅中加入适量的油,放入生姜,将淡菜在锅中翻炒3-5分钟后捞出,对去腥味有一定的帮助。
4.准备大米淘洗后,加入适量的水,用小火熬粥,大约40-60分钟后,米呈糊状后放入淡菜、盐等调味品,用小火焖5-10分钟即可。
淡菜煮粥可以加红萝卜吗
可以适量的加入红萝卜。
淡菜是海鲜青口的干制品,红萝卜是一种常见的蔬菜,两者从本质生来说并没有冲突,也不会发生反应,用来一起煮粥的味道更加鲜美,营养物质更为丰富,但是需要注意的是两者一起煮粥的用量不宜过多,因为淡菜味甘性温,而红萝卜味甘,性凉,一起用量过多的话容易对肠胃产生刺激,造成腹泻、腹痛等不适症状,一般建议淡菜粥中加入红萝卜的用量不超过100g。
淡菜粥有什么好处
补肾益精
从中医的角度来说,淡菜性温,具有补肾益精的功效,对于头晕、阴虚、肝阳上升有一定的辅助治疗。
降低胆固醇
淡菜是贝类软体动物,含有一种能够减肥血清胆固醇的物质,对体内胆固醇的升高有所预防,而且淡菜中含有的脂肪酸大部分都是不饱和脂肪酸。
补铁
淡菜中含有比较丰富的铁元素,适量的食用淡菜粥能够补充人体对铁的需求,对缺血带来的头晕、眼花等症状有所缓解。
增强体质
淡菜中含有蛋白质、维生素B、钙、铁、磷等营养物质,适量的食用淡菜粥能补充人体所需营养,提高自身免疫力,对增强体质有一定的帮助。
淡菜粥可以天天吃吗
适量的情况下可以。
淡菜粥正常的情况下,每天适量的饮用,并不会有很大的问题,还能给身体带来一定的好处,但是不宜过量食用,因为淡菜是一种温性的贝类,食用过多会增加体内阳气,使身体出现口干舌燥、咽喉疼痛等上火症状,一般建议一天食用淡菜粥1-2小碗。
注:本身内火旺盛,比如:便秘等,一般不建议食用淡菜粥。
吃淡菜的注意事项
1.淡菜是一种贝类海鲜,如果本身对海鲜过敏的人群不宜食用,以免出现局部通红、全身瘙痒等不适症状。
2.食用淡菜时,需要将淡菜煮熟,再食用,因为淡菜生活的环境容易滋生细菌等有害物质,而且淡菜的耐热性高,一般需要80℃以上温度。
3.食用淡菜时不可与酒精一起食用,以免食用过多,导致体内产生大量尿酸,诱发痛风。
4.淡菜不可与草酸含量高的食物一起食用,比如:菠菜、甜菜、芹菜等,因为淡菜中含有钙质,会和草酸发生反应生成草酸钙沉淀,影响肠胃健康,出现腹痛、便秘等不适症状。
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