萝卜有白萝卜、青萝卜、胡萝卜、红萝卜4大种,其中东北大红萝卜是萝卜里的上品,尤其是纯雌性的大红萝卜尤为珍贵,东北的气候和特殊的土壤以及萝卜的品种,形成了东北红萝卜独特的营养成分,那么这红萝卜的功效与作用都有哪些呢?
助消化
《名医别录》中对萝卜的药用便有记载:“其性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。
现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶,因其为碱性,故可以快速中和胃酸,并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分,所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效,对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。
止咳化痰
《本草经疏》中说:“莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行风气去邪热气,治肺痿吐血,肺热痰嗽下痢者,生食之用也”;李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
排毒美容
《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
减肥
萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以萝卜是一种相当不错的减肥食品
补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。
补钙
红萝卜矿物质的含量较高,其中钙的含量最高,研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。而且红萝卜中不含草酸,有利于人体对钙的吸收,所以食用红萝卜在一定的程度上能补充身体钙的摄入。
抗痛风
雌性红萝卜具有超强的促进肝、肾代谢的功能,它能快速协调五脏平衡,在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶,有效纠正嘌呤代谢紊乱,调节尿酸,平衡血尿酸的浓度,缓解并消除痛风发作处的炎症,防止再次形成结石,从而达到治疗痛风的目的。
治疗高血压
常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。而且萝卜籽的降血压效果尤为明显。
治疗感冒
正常人体中都含有一种干扰素基因,红萝卜是一种良好的干扰素诱导剂,能激活感染上基因,产生干扰素,干扰素能预防各种感冒,包括:病毒感冒、伤风感冒、胃肠感冒等。同时红萝卜中的木质素也能刺激吞噬细胞,增强吞噬细胞消灭异己的能力,预防疾病。
解酒
萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞等功效,将红萝卜捣碎取汁,酒后饮用,或者酒后生吃红萝卜,都有醒酒的作用。
辅助戒烟
大红萝卜300g洗净去皮切块,加200ml水,加适量蜂蜜,生榨汁,在烟困时服用,可克制烟瘾的发作,长期坚持,即可达到戒烟目的。
消肿止痛
跌打损伤、淤血肿或火烫伤,用红萝卜捣碎敷在患处,有消淤散肿、活血止痛的作用。
治疗痢疾水肿
隔年打籽后的老萝卜,中药名“地骷髅”,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。
补充维生素B2
红萝卜中含有丰富的维生素B2,生食红萝卜能治疗由缺乏维生素B2引起的思维迟缓和忧郁症。
治疗鼻炎
红萝卜洗净切片,生榨汁,过滤取其汁液滴鼻,同时取生萝卜汁加少量黄酒,温热口服,能治疗鼻炎。
防癌抗癌
红萝卜中含有很多防癌抗癌的因子,如萝卜硫素、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素等,这几类都是红萝卜中的天然抗癌因子,另外,红萝卜中维生素A原的含量很高,是保持细胞间质的必须物质,能抑制癌细胞的生长。
红萝卜的饮食禁忌
红萝卜不宜与人参和中药一起食用,红萝卜和人参一起食用由于萝卜是寒性人参是热性食物,导致功效相互抵消,降低人参的药用价值,同时红萝卜也不能和中药一起食用,降低中药药效。
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