1、白糖熏时要用小火,火大容易糊,糊了就会发苦;或者熏的时间不要太长,白糖不要放太多,就不会发苦。
2、白糖熏肠:材料有大米、绿茶、糖适量。锡纸上面放一把大米、一小把绿茶、一小把糖。将锡纸放入锅底,上面加帘子,摆放好香肠。开大火,当锅中冒烟即转小火,约3分钟,看香肠上色满意即可关火,关火后再焖一会儿。取出的香肠,直接食用即可。另外常见的还有白糖熏鸡、白糖熏猪肉等等。
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