步骤1
准备食材：豆芽200克、青椒10克、胡萝卜30克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1汤匙。
步骤2
豆芽泡水洗净。
步骤3
青椒切丝。
步骤4
胡萝卜切丝。
步骤5
大葱切片。
步骤6
姜切丝。
步骤7
蒜切片。
步骤8
首先起锅烧油，油热放入大葱、姜、蒜炒出香味，再倒入豆芽、青椒、胡萝卜翻炒均匀。
步骤9
然后在锅中加入盐、鸡精、糖、醋继续翻炒3分钟。
步骤10
最后盛出装盘即可。
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