步骤1
食材：蕨菜300克、腊肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、油适量。
步骤2
蕨菜加入清水浸泡4小时后，洗净切条。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
腊肉放入锅中焯水，大火煮10分钟后捞出放凉切片。
步骤7
炒锅倒油，油温6成热，放腊肉煸炒出油，加入干辣椒和姜蒜末炒香。
步骤8
下入蕨菜翻炒5分钟， 即可出锅装盘。
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